La bellezza del tratto jonico catanzarese e la sua grande ricchezza in termini culturali, identitari e storico culturali. Politiche turistiche capaci di entrare nell’anima della vera e propria civiltà jonica, fatta anche di stili di vita a misura d’uomo. Le enormi potenzialità turistiche anche al di fuori degli schemi imposti dalla globalizzazione e dall’esasperazione dei mercati. Il valore aggiunto del pesce azzurro e del cosiddetto pesce povero (alici, sgombri, spatole, sarde, occhialoni…) per un’alimentazione sana e per la salvaguardia degli ecosistemi in un’ottica di sostenibilità. Di questi temi e del ruolo degli enti locali in tale contesto si è discusso nel corso di una tavola rotonda che si è tenuta a Catanzaro, venerdì 28 novembre al PM Hotel di località Germaneto. Il progetto “Azzurro di Calabria” è stato portato avanti da ben 11 comuni del Golfo di Squillace (Belcastro, Botricello, Cropani, Sellia Marina, Simeri Crichi, Borgia, Catanzaro, Stalettì, Squillace, Montauro, Montepaone), nell’ambito del Feampa. Titolo dell’incontro a più voci: “Il Mare d’inverno. Poesia, cultura, identità”. Ha introdotto e moderato i lavori Massimo Tigani Sava, giornalista e saggista, esperto di radici storico-culturali e identitarie dell’agroalimentare calabrese. Sono intervenuti, tra gli altri, Simone Puccio, sindaco di Botricello; Walter Placida, sindaco di Sellia Marina; Mario Migliarese, sindaco di Montepaone; Giusy Iemma, vice sindaco di Catanzaro con delega anche alle Politiche del mare; Tommaso Mazza, assessore comunale a Belcastro; Chiara Bonofiglio, vice sindaco di Sellia Marina; Marco La Pina, assessore comunale a Borgia; il professor Corrado Masciari dell’Istituto Alberghiero di Botricello. Ha preso la parola anche l’organizzatore di eventi Roberto Talarico, direttore artistico de La Notte Piccante di Catanzaro. Una relazione sulle qualità nutrizionali e salutistiche del pesce azzurro, anche in confronto con varietà più note e considerate “ricche”, è stata svolta da Yvelise Ferro, docente di Scienza dell’alimentazione e delle tecniche dietetiche applicate all’Università Magna Graecia di Catanzaro. Un cooking show con relativa degustazione a base di pesce povero è stato tenuto dal valentissimo chef Enzo Cannatà di Cittanova, cui sono giunti i complimenti di tutti i presenti per l’elevata qualità della proposta gastronomica. Al cooking show hanno presenziato anche l’ing. Giuseppe Iiritano, direttore generale del Dipartimento Agricoltura della regione Calabria; il dott. Pietro Falbo, presidente della Camera di Commercio di Catanzaro, Crotone e Vibo Valentia; Giuliana Furrer, assessore comunale del capoluogo, nonché professionisti del territorio. Ai presenti è stata donata copia della quarta edizione aggiornata e ampliata dell’articolato volume di Massimo Tigani Sava intitolato “L’Alberello Enotrio. Dai Sissizi di Re Italo alla Dieta Mediterranea“.
Fotografia pubblicata: alcuni dei presenti all’iniziativa di venerdì 29 novembre
