Nell’area espositiva di “Calabria Straordinaria”, allestita nella recente fiera del gusto che si è tenuta a Catanzaro Lido, l’assessore all’Agricoltura Gianluca Gallo ha incontrato produttori e protagonisti dei settori agroalimentare e gastronomia. La fotografia che accompagna questo servizio ritrae l’avvocato Gallo assieme ai fratelli Scalzo titolari del noto “Il Semaforo Sila” di Villaggio Racise (Taverna). Da sinistra, nell’immagine: Alberto Scalzo, Antonio Scalzo, Gianluca Gallo, Valerio Scalzo. Il Semaforo Sila è una realtà che opera ininterrottamente da tanti anni nella Sila Piccola, area montuosa della Calabria tra le più suggestive e ricche di biodiversità, ma caratterizzata anche da una laboriosa presenza di operatori economici tra attività turistiche, agricoltura, produzione di cibo (carni fresche, salumi, formaggi, conserve, dolciumi…), commercio. Il Semaforo Sila ha rappresentato un presidio di servizi per alcuni decenni, evolvendosi poi in una struttura specializzata in gastronomia di qualità, tra pizzeria, panineria, ristorazione basata in prevalenza su piatti tipici. Accanto al cibo, però, spazio anche per un Relax Hotel ispirato dai valori fondanti del Parco Nazionale della Sila. Nel breve ma significativo incontro avuto con l’assessore Gallo i fratelli Scalzo gli hanno esposto un nuovo progetto basato sulla pizza che li vedrà protagonisti anche a Milano: cuore dell’iniziativa una proposta che fa sintesi fra tradizione e innovazione, sempre con un occhio molto attento alla scelta delle materie prime. Local Genius si recherà a Villaggio Racise per approfondire l’argomento che ha suscitato il sincero apprezzamento dell’assessore Gianluca Gallo. La Calabria che lavora sodo è la migliore risposta alle esigenze di crescita, di sviluppo e di creazione di nuovi posti di lavoro. Se poi si guarda con estrema attenzione alle aree interne e montane i motivi di soddisfazione non possono che aumentare! Discorso a parte meriterà il tema del congeniale sviluppo turistico ed economico della Sila Piccola il cui enorme potenziale non è mai stato sfruttato appieno. (mts)