Il pregiato Salumificio Geca di Nocera Terinese (http://www.salumigeca.it), in provincia di Catanzaro, nasce da una consolidata tradizione familiare che ormai conta diverse generazioni ed ha superato con successo il secolo di attività. Geca è specializzata sia in salumi tradizionali (Soppressate, Capocollo, Pancetta tesa e Pancetta arrotolata, Salsicce, Guanciale, ’Nduja…) sia in specialità più innovative come quelle aromatizzate con le scorze di arance e di limoni di Calabria. Il titolare e general manager, l’imprenditore Giovanni Pontieri, garantisce che ad ogni prodotto venga dedicata una cura meticolosa, tra scelta delle migliori materie prime e stagionatura adeguata. Il Salumificio Geca megli anni è diventato un marchio molto riconoscibile e apprezzato, sia in Italia sia all’estero. L’export in diversi Paesi del mondo, anche ExtraUe, è diventato un asset strategico.

La famosissima ’Nduja, rinomato e duttile salume spalmabile piccante (lo si usa mangiare con i crostini, o per condire la pizza, gli spaghetti, gli arancini, le più svariate salse…) è diventato uno dei punti di riferimento della Geca. La ’Nduja viene confezionata in varie forme e dimensioni a partire dalla più tradizionale Orba (intestino del maiale), per passare ai cresponi e ai vasetti. Il mutamento continuo delle esigenze e delle abitudini dei consumatori ha fatto sì che il Salumificio Geca guardi con estrema attenzione anche al packaging e alle soluzioni commerciali più aggiornate, come nel caso degli affettati, idonei per un consumo pratico, veloce, comodo. I salumi di Calabria richiamano in maniera identitaria l’uso del peperoncino piccante, rispetto al quale Geca ha selezionato alcuni dei migliori fornitori in ambito regionale. I clienti affezionati di Geca apprezzano molto anche i prodotti freschi, protagonisti di mitiche grigliate in compagnia di parenti e amici  (in particolare la salsiccia a catena, dolce, piccante o aromatizzata al finocchietto).

Accanto al rinomato Capocollo riscuotono il giudizio positivo dei clienti il Filetto e il Filettuccio, quest’ultimo proposto anche nella versione stagionata con scorze di agrumi. La linea affettati, ovviamente incentrata su Salsiccia, Schiacciata, Capocollo, Pancetta… annovera anche dei gustosissimi Aperistick, dolci, piccanti o insaporiti con il tartufo.

Nella fotografia allegata: Giovanni Pontieri nella sua azienda di Nocera Terinese