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Da Zzu Toninu, trattoria di Catanzaro Lido che valorizza la cucina identitaria di Catanzaro. “Io Scelgo Calabria”, oggi la replica su VideoCalabria

7 Aprile 2019 - Local Genius

Da Zzu Toninu, trattoria di Catanzaro Lido che valorizza la cucina identitaria di Catanzaro. “Io Scelgo Calabria”, oggi la replica su VideoCalabria


Seconda replica dell'ultima puntata della trasmissione televisiva legata all’omonimo progetto di comunicazione integrata che mira allo sviluppo economico-sociale sano e sostenibile della regione

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Seconda replica, oggi domenica 7 aprile, per la nuova puntata di “Io Scelgo Calabria”, trasmissione televisiva legata all’omonimo progetto di comunicazione integrata che mira allo sviluppo economico-sociale sano e sostenibile della regione. Nella puntata, tra l’altro, focus sulla ’Nduja di Spilinga da filiera corta ha avuto come teatro la pregiata trattoria di Antonio Zangari, detto Tonino, a Catanzaro Lido. Questo autentico e genuino presìdio della gastronomia tipica e identitaria catanzarese e calabrese (ovviamente anche con qualche adattamento dovuto al mutare dei tempi ed alle diverse esigenze dei consumatori) rappresenta un ottimo esempio di valorizzazione e promozione del territorio. Tonino Zangari non è estraneo, il che è sempre una cosa buona, alle cosiddette “contaminazioni culturali”, come nel caso dell’uso di carne di Chianina, ma la parte più consistente della sua produzione gastronomica quotidiana è legata fortemente alla catanzaresità e alla calabresità. Ecco perché “Io Scelgo Calabria” lo propone come esempio positivo, da seguire e imitare. A partire dal rinomato “Morzello”, vera anima dell’arte culinaria tradizionale di Catanzaro!

Al centro dell’attenzione di questo nuovo appuntamento con “Io Scelgo Calabria”, la città di Catanzaro, capoluogo di regione, e il suo potenziale futuro di città di mare e di città turistica. Riferimento all’attualità del confronto politico sulla programmazione relativa a un’area di circa 230 ettari, definita come Giovino-Alli, che potrebbe rappresentare una svolta positiva nel futuro di Catanzaro. Futuro positivo se ovviamente dovessero prevalere visioni alte, collegate a un’idea di sviluppo sostenibile, di crescita rispettosa dell’ambiente e degli equilibri ecologici, di sostegno alle iniziative imprenditoriali più innovative e più consone alla dimensione di Catanzaro città turistica e di mare.

“Io Scelgo Calabria”, è a cura di Massimo Tigani Sava, direttore editoriale di VideoCalabria e fondatore di Local Genius, Giornale delle Identità Territoriali. “Il tema dello sviluppo sano della Calabria – ha dichiarato Salvatore Gaetano, editore di VideoCalabria e general manager di Mgls Srl società che gestisce il progetto “Il Scelgo Calabria” – è per noi fondamentale. Guardiamo sempre con grande attenzione alle tematiche della crescita sostenibile, del turismo intelligente, della massima valorizzazione delle risorse storiche, archeologiche, ambientali, paesaggistiche, nonché delle tradizioni agroalimentari e gastronomiche”. Massimo Tigani Sava ha chiosato: “Catanzaro ha un’occasione straordinaria per ripensarsi, per crescere, per diventare una città punto di riferimento del Sud migliore, del Mezzogiorno che accetta a testa alta la sfida della globalizzazione, nella quale le parole di riferimento sono sostenibilità, identità, unicità, autenticità, capacità di utilizzare le proprie radici storico-culturali per disegnare modelli di sviluppo a misura d’uomo”.

Nella puntata interviste a Nunzio Belcaro, librario di Catanzaro Lido; Alessandro Solimeo, commerciante del settore strumenti musicali, a Catanzaro Lido; Antonio Zangari, titolare di una trattoria identitaria a Catanzaro Lido; Salvatore Gallo, impiegato nella stessa trattoria. Voce quindi ai protagonisti della vita imprenditoriale e sociale. Interviste realizzate dalla giornalista Antonella Iacobino. Nella visita alla trattoria, come già detto, focus anche sulla ’Nduja di Spilinga da filiera corta, distribuita da Mgls Srl in esclusiva mondiale e prodotta dal giovane imprenditore agricolo Michele Dotro. Una vera eccellenza dell’agroalimentare calabrese di qualità. Mgls Srl è titolare del brand Magna Grecia Lifestyle.

MESSA IN ONDA
La puntata è andata in onda su VideoCalabria, canale 13 del digitale terrestre: Mercoledì 3 aprile alle ore 21.10, e prima replica Venerdì 5 aprile, alle ore 23.00. Oggi, Domenica 7 aprile, alle ore 12.00, la seconda replica. Nelle stesse date e negli stessi orari la trasmissione potrà essere seguita in streaming internet, sul sito www.videocalabria.tv, sezione Diretta. Successivamente, on demand, nell’apposita sezione del sito ufficiale di VideoCalabria. Servizi di approfondimento sui giornali online Local Genius e TgCal24.

Fotografia pubblicata: Antonella Iacobino su VideoCalabria assieme ad Antonio Zangari

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