NEWSSalumi

8 Dicembre 2025

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Calabria terra di salumi pregiati e identitari: all’Artigiano in Fiera (Rho) un piacevole incontro con Peppe Serra

I pregiati salumi della cooperativa Diamante di Laganadi (paese aspromontano della provincia di Reggio Calabria) possono essere degustati e acquistati all’Artigiano in Fiera edizione 2025. Centinaia di migliaia di visitatori e di curiosi raggiungono per diversi giorni questo grande mercato del cibo, dell’agroalimentare e dell’artigianato dedi

Fums, profums, salums: a Sutrio, in Carnia, la grande tradizione dei salumi. L’uso sapiente del fumo per la stagionatura

14 Febbraio 2024

«È il maiale (di cui non si buttava via niente) il re della tavola in Carnia, incontaminata terra friulana di monti e vallate: aveva un ruolo di assoluto rili

NEWSIdentità - Culture - Tradizioni

Prosciutteria di Casa Madeo, una pagina nel volume di Local Genius intitolato “Dai Sissizi di Re Italo alla Dieta Mediterranea”

25 Aprile 2023

La Prosciutteria di Casa Madeo, nata di recente a Macchia Albanese (nota frazione del comune di San Demetrio Corone che ha dato i natali al padre della lingua p

NEWSRistorazione - Cucina - Beverage

Cucina Calabrese: tante nuove ricette e prodotti tipici. Nuova edizione: 550 pagine a colori fra tradizioni, culture e storia

18 Luglio 2022

Pubblicata da Local Genius, casa editrice catanzarese, la nuova edizione di “Cucina Calabrese” con tante nuove ricette della tradizione. I nuovi piatti pr

Libri Local GeniusPrimo Piano

Libri, la nuova edizione di Cucina Calabrese con tante nuove ricette. Un’opera da leggere, amare, collezionare, regalare

1 Luglio 2022

Libri: edita da Local Genius la nuova edizione di Cucina Calabrese con tante nuove ricette. Un’opera da leggere, amare, collezionare e regalare. Ben 550

Libri Local GeniusPrimo Piano

Molinaro: risolta la vicenda della macellazione dei suini per autoconsumo, vince il buon senso e la tradizione può continuare

14 Novembre 2020

«Trova adeguata soluzione – riferisce in una nota stampa diramata il 3 novembre 2020 Pietro Molinaro, Consigliere Regionale della Calabria – il divieto

NEWSIdentità - Culture - Tradizioni

L’origine delle carni dei salumi italiani non avrà più segreti: obbligatorio indicare la provenienza in etichetta

20 Settembre 2020

«Storico via libera all’etichetta con l’indicazione di provenienza su salami, mortadella, prosciutti e culatello per sostenere il vero Made in Italy e smas

Primo PianoIdentità - Culture - Tradizioni

‘Nduja, sul Tg di VideoCalabria un servizio dedicato alla filiera corta del Peperoncino Tri Pizzi del Monte Poro

10 Agosto 2020

Vera ‘Nduja di Spilinga da filiera corta, perché alla base della sua produzione ci sono carni e grasso di maiali allevati in proprio e Peperoncino autoct

Primo PianoIdentità - Culture - Tradizioni

Il Peperoncino Tri Pizzi del Monte Poro alla base di una ‘Nduja genuina, profumatissima e gustosa. Una vera eccellenza calabra

3 Agosto 2020

Prosegue con il consueto impegno, nonostante le grandi difficoltà economiche generate dalla crisi del Covid-19, il lavoro di Michele Dotro per assicurare alla

Primo PianoIdentità - Culture - Tradizioni

Maiale nero dell’Aspromonte, tra allevamento a Casabona e lavorazione artigiana a Mesoraca. E poi fichi e cedro…

15 Dicembre 2019

“Io Scelgo Calabria” continua a mietere successi di pubblico. In onda anche questa settimana la nuova puntata della trasmissione televisiva che fa capo all�

Primo PianoIdentità - Culture - Tradizioni

“Io Scelgo Calabria” a Calimera e a Bagnara per parlare di Salumi Dop e di Torrone Igp. E poi ancora il Bergamotto reggino

23 Novembre 2019

“Io Scelgo Calabria” continua a mietere successi di pubblico, battendo record su record: 52.000 contatti Auditel la settimana scorsa! In onda anche questa s

Primo PianoIdentità - Culture - Tradizioni

Empori Mediterranei di Magna Grecia Lifestyle, a Crotone esposta una ’Nduja di 4,5 chilogrammi a budello unico (non cucito!)

24 Ottobre 2019

Gli Empori Mediterranei di Magna Grecia Lifestyle non sono dei semplici negozi, o “store” come si direbbe oggi per inclinazione anglofona, ma dei luoghi di

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