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2 Maggio 2019

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Catanzaro era famosa ai primi dell’800 per i suoi ottimi Salumi, i delicatissimi formaggi detti Raschie e per le pregevoli sete

Catanzaro, ai primi dell’Ottocento, era famosa e considerata nel Regno di Napoli per gli ottimi Salumi e per dei delicatissimi formaggi detti “Raschie”, oltre che ovviamente per le sue Sete. Lo si evince dal “catalogo” di produzioni tipiche delle Province del Regno pubblicato dal grande gastronomo napoletano Vincenzo C

Le eccellenze del territorio emiliano si incontrano al millenario Castello di Tabiano (PR) per la I edizione di “Fiori, saperi, sapori”

4 Aprile 2019

«Le eccellenze del territorio emiliano si incontrano al millenario Castello di Tabiano (PR) per la I edizione di “Fiori, saperi, sapori” prodotti ed eccell

Primo PianoIdentità - Culture

Quale futuro per la suinicoltura nazionale? Confagricoltura: occorre rafforzare e promuovere la filiera delle Dop

30 Marzo 2019

«Si è tenuto il 29 marzo a Milano l’incontro dei vertici di Confagricoltura del settore suinicolo per analizzare l’attuale situazione di mercato, le caren

Primo PianoAllevamenti - Animali

“Salumi da Re, il raduno nazionale di allevatori, norcini e salumieri”, al via la sesta edizione nell’Antica Corte Pallavicina

26 Marzo 2019

«Come accade per il maiale, anche le tradizioni dei mestieri che ruotano attorno al suo allevamento e alla lavorazione delle sue carni vanno preservate, discus

Primo PianoIdentità - Culture

Nduja di Spilinga e riconoscimento Igp. Quali scelte sulle materie prime? Cosa ne pensano Regione e Cciaa di Vibo?

13 Marzo 2019

È in cammino l’iter burocratico per il possibile riconoscimento della ’Nduja di Spilinga Igp. Il traguardo è importante in quanto il marchio Ue tutelerebb

Primo PianoIdentità - Culture

La ’Nduja di Spilinga da vera filiera corta e l’arte culinaria di Ercole Villirillo: partito da Crotone un tour internazionale

2 Marzo 2019

L’arte culinaria del grande cuoco mediterraneo Ercole Villirillo e la ’Nduja di Spilinga ispirata dall’autentica filosofia della filiera corta. A Crotone,

Primo PianoIdentità - Culture

Centomila euro per la valorizzazione della filiera suinicola sarda sui derivati a base di carne di maiali nati e allevati sull’Isola

23 Dicembre 2018

«Su proposta dell’assessore dell’Agricoltura, Pier Luigi Caria, l’Esecutivo Pigliaru ha approvato, nei giorni scorsi, una delibera che stanzia 100mila eu

NEWSAllevamenti - Animali

’Nduja da filiera corta, un documentario racconta la storia produttiva di una giovane azienda di Spilinga e del Monte Poro

1 Novembre 2018

Un documentario di circa 30 minuti per raccontare il percorso produttivo di una ’Nduja da filiera corta, rigorosamente prodotta a Spilinga. Protagonista dello

Primo PianoIdentità - Culture

Allevamento dei maiali in Sardegna: giornata di studio e analisi dedicata alla variegata galassia del comparto suinicolo

21 Ottobre 2018

«Una giornata di studio e analisi dedicata alla variegata galassia del comparto suinicolo sardo dal titolo “PigDay 3.0” si terrà il prossimo 22 ottobre da

Primo PianoAllevamenti - Animali

’Nduja di Spilinga da filiera corta e tradizionale: Michele Dotro e la trebbiatura del mais per l’allevamento dei maiali

10 Ottobre 2018

Nel periodo dell’anno che va dalla fine dell’estate all’autunno, sul Monte poro si raccoglie anche il mais: quello trinciato sarà destinato a

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Gusti.a.Mo18, a Modena tra buono e bello: appuntamento con le eccellenze enogastronomiche del territorio

28 Agosto 2018

«Tutto il bello e il buono di Modena, in un solo weekend: il 28 e 29 settembre torna nella città emiliana l’appuntamento con le eccellenze enogastronomiche

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Scopri&Gusta la Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli durante il XXI Festival del Prosciutto di Parma

28 Agosto 2018

«C’è un motivo in più per mettere in agenda fra il 31 agosto ed il 16 settembre un week end nella ‘food valley’ d’Italia: in concomitanza con il XXI

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