Primo PianoRistorazione - Cucina - Beverage

2 Marzo 2026

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Cucina di pesce a Crotone: il giovane Alfonso Covelli del ristorante Brizò ha grandissime capacità e merita davvero tanta attenzione. Strade nuove e convincenti nel solco della tradizione!

Alfonso Covelli, giovane chef di Crotone, è attivo nel suo ristorante denominato Brizò. Poche parole: è serio, bravo, competente, e conosce come pochi la materia prima “pesce fresco”. Local Genius ha fatto tappa nel suo elegante locale che è stato concepito in maniera molto armonica e accogliente. Due chiacchiere al tavolo e poi la

Dal Annibale 1968 nella splendida Le Castella: il pesce fresco è una tradizione consolidata da decenni

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Cibo d’eccellenza: a Reggio Emilia incontro tra uno chef siciliano e un produttore d’olio calabrese

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Nell’area espositiva di “Calabria Straordinaria”, allestita nella recente fiera del gusto che si è tenuta a Catanzaro Lido, l’assessore all’Agricoltu

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Cucinare prediligendo materie a Chilometro Zero, un’occasione per valorizzare i prodotti del territorio e le tradizioni regionali. Lo si legge in una nota sta

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Prosciutteria di Casa Madeo, una pagina nel volume di Local Genius intitolato “Dai Sissizi di Re Italo alla Dieta Mediterranea”

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La Prosciutteria di Casa Madeo, nata di recente a Macchia Albanese (nota frazione del comune di San Demetrio Corone che ha dato i natali al padre della lingua p

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