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Grande successo al Sigep World 2025 di Rimini per la <strong>filiera del melograno</strong> firmata Castagnino

20 Gennaio 2025 - Local Genius

Grande successo al Sigep World 2025 di Rimini per la filiera del melograno firmata Castagnino


I frutti coltivati in regime biologico vengono indirizzati al mercato del fresco, oppure trasformati in ottimi succhi e conserve. Spazio anche alla dolciaria!

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Grande successo al Sigep World 2025 di Rimini per la <strong>filiera del melograno</strong> firmata Castagnino

Grande successo, al Sigep Rimini, per la prestigiosa filiera corta del melograno firmata da Giuseppe Castagnino, giovane imprenditore agricolo di Scandale, provincia di Crotone. Il Sigep World sarà visitabile fino al 22 gennaio, e si tiene nella moderna Fiera della capitale del turismo romagnolo. Castagnino espone nell’ambito della collettiva promossa dalla Regione Calabria.

I melograni coltivati in regime biologico da Castagnino, a Scandale (che dista pochissimi chilometri dal capoluogo Crotone), vengono pazientemente lavorati nell’azienda stessa rispettando i cicli della natura. Il frutto fresco di primissima scelta viene separato dal frutto, altrettanto fresco, destinato però a diversi cicli di trasformazione a seconda della specialità prescelta. La trasformazione, infatti, riguarda i succhi, le conserve, ma anche proposte di dolciaria Made in Italy quale l’ottimo panettone artigianale che, pur essendo di tradizione milanese, con il “tocco” del melograno acquisisce interessantissime connotazioni mediterranee. L’interesse della Castagnino si è esteso agli Avocado, frutta tropicale che, a seguito dei repentini cambiamenti climatici, sta dando ottimi risultati anche in Calabria, ed agli agrumi (arance, clementine, bergamotti…). Rispetto ad alcune specifiche produzioni locali si è prescelta la strada della collaborazione con altre aziende del territorio. Un elegante store della Castagnino è attivo a Crotone. Operatori nazionali e internazionali stanno trovando molto interessante la proposta Castagnino e sono colpiti dalla realizzazione di una filiera biologica cortissima: dai campi alla lavorazione distano solo pochissimi metri (in senso letterale!). Niente chimica, quindi, essendo la produzione agricola in regime biologico, e niente inquinamento per inutili trasporti. Una scelta “green” quella di Castagnino che va di pari passo con la filosofia della massima qualità possibile.

“Sigep World – citiamo dal sito ufficiale della manifestazione fieristica – rappresenta l’evento di riferimento e di ispirazione per la community del Foodservice, attirando professionisti internazionali nei settori Gelato, Pastry&Chocolate, Coffee, Bakery e Pizza. Nella vivace atmosfera della Fiera di Rimini, gli espositori presentano il futuro della loro industria, offrendo ai visitatori approfondimenti esclusivi sulle tendenze di domani e sui gusti inesplorati. L’evento offre una panoramica completa, dai prodotti, ingredienti e servizi alle attrezzature, arredi, soluzioni di packaging e tecnologie”.

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