Riscoprire il gusto inimitabile della classica merenda all’italiana, promossa a pieni voti da medici e cuochi. E’ con questo obiettivo che venerdì 2 febbraio, alle ore 14.30, Assitol, l’Associazione italiana dell’industria olearia, organizza “Pane e Olio”, evento tutto dedicato all’abbinamento di pane fresco ed olio extravergine. L’iniziativa avrà luogo nell’ambito della 7ma edizione di Olio Officina Festival a Milano (Palazzo delle Stelline – Corso Magenta 61), la manifestazione dedicata alla promozione della cultura dell’olio, in programma dal 2 al 4 febbraio. Lo si legge una nota stampa ufficiale di Assitol diramata il 31 gennaio 2018, e che riportiamo integralmente. Molti dei grandi marchi italiani del settore, rappresentati da Assitol – prosegue il comunicato -, parteciperanno agli eventi culturali e ai seminari scientifici previsti durante il festival. “Finora, abbiamo sottolineato l’apporto nutrizionale e salutistico che questa merenda riveste per la nostra salute – sottolinea Andrea Carrassi, direttore generale dell’associazione -. Ma non dobbiamo dimenticare che questo matrimonio è una felice accoppiata anche dal punto di vista dei sapori. La nostra degustazione, che prevede pani e oli diversi, vuole fornire suggerimenti al consumatore su come valorizzare al meglio l’incontro tra pane fresco e olio extravergine”. La degustazione – termina la nota stampa – sarà condotta da Marcello Scoccia, vicepresidente dell’Onaoo. All’incontro parteciperanno Angelo Cremonini, presidente del Gruppo olio d’oliva di Assitol, Palmino Poli, presidente di Aibi, l’Associazione Italiana Bakery Ingredients, e Roberto Capello, presidente della Federazione italiana panificatori.