Il pregiato Jugale, olio extravergine di oliva biologico prodotto dall’azienda agricola Carvelli di Mesoraca (Crotone), sarà presente all’edizione 2026 di Olio Capitale, a Trieste. Olio Capitale è un salone espositivo dedicato agli Oli Extravergini tipici e di qualità, e si terrà nel capoluogo del Friuli Venezia Giulia dal 13 al 15 marzo. Salvatore Carvelli, appassionato ed esperto produttore olivicolo, ha saputo estrarre il meglio dalla cultivar Carolea, radicata da secoli nell’area mediana della Calabria, una delle regioni del Mediterraneo più importanti per la civiltà olivicola. Un olio d’oliva eccellente, già molto apprezzato sia in Italia sia all’Estero: «La sua qualità – spiega Salvatore Carvelli che sarà presente personalmente a Trieste – nasce da una prima spremitura a freddo, ottenuta solo da olive selezionate e raccolte a mano. È da questa attenzione per ogni dettaglio che prende vita un olio autentico, ricco di sapore e valori nutrizionali. Con la nostra produzione biologica, portiamo in tavola molto più di un condimento: portiamo salute, genuinità e tradizione, per chi sceglie ogni giorno di mangiare bene e vivere meglio. Ogni goccia del nostro olio extravergine di oliva biologico – prosegue Carvelli – è il risultato di un processo attento e scrupoloso. Dalla raccolta manuale delle olive fino all’imbottigliamento, controlliamo ogni fase della produzione per garantire un olio puro, sano e certificato. La qualità non è solo una promessa, ma un impegno documentato». Ecco come il sito ufficiale di Olio Capitale descrive il valore della manifestazione: «Un evento specializzato, attento anche agli aspetti formativi ed un ricco programma di eventi collaterali degustazioni guidate, laboratori dove imparare e provare, partecipare alle presentazioni delle autrici e degli autori di libri di cucina e sull’olio, talk show e seminari dedicati all’olio evo e ai territori di produzione». Salvatore Carvelli è molto legato ai suoi luoghi di origine: le generose colline di Mesoraca dove l’agricoltura si pratica dal tempo degli Enotri (II millennio a.C.). Lo stesso nome Jugale attribuito all’olio d’oliva prodotto non è altro che un soprannome affettuoso con il quale veniva riconosciuto il suo omonimo nonno paterno. L’Olio Jugale merita straordinaria attenzione in quanto è una delle migliori espressioni dell’olivicoltura calabra. L’azienda Jugale sarà presente nella collettiva della Regione Calabria.