Local Genius sta lavorando su una grande rete positiva di operatori economici finalizzata allo sviluppo. Se ne sta occupando, nella qualità di direttore sviluppo, il giovane imprenditore Giuseppe Castagnino di Crotone. Quattro le linee di azione: Ristorazione (intesa in ogni sua articolata declinazione, partendo dai ristoranti più classici per passare alle trattorie, agli agriturismi, alle mense… a tutto ciò che copre le necessità di alimentazione quotidiana o di svago da parte della popolazione); Filosofia Pizza (il mondo della pizza a 360 gradi: dalle materie prime ai prodotti tipici che le guarniscono; dai forni all’arte del pizzaiolo; dai locali prescelti al rapporto con i clienti…; ed aggiungendo anche le cosiddette “pizze al taglio”, le rosticcerie e le friggitorie…); Bar, Pasticcerie, Gelaterie (anche questi luoghi, tra aperitivi, apericena, cocktail rinforzati, stuzzichini, dolciumi, gelati artigianali…  sono a tutti gli effetti un presidio fondamentale della quotidianità e dell’alimentazione, ed hanno un’importanza grandissima sul fronte dell’uso di materie prime, bibite, vini, birre, liquori, distillati, caffè, cioccolato, frutta secca, frutta fresca, uova, farine, latte, panna…). La quarta sezione è quella dedicata all’Artigianato, un tempo settore trainante dell’economia, oggi meritevole di interventi di sostegno adeguati (dai falegnami ai fabbri, dai parrucchieri ad ogni altra forma di intervento manuale su produzioni o servizi).

Questo servizio è dedicato a Gabriele Chiodo (nella foto), parrucchiere di Crotone. Il suo “regno” – denominato “Mai di Lunedì” – è un crocevia di clienti affezionati, di amici, di estimatori della sua arte basata su tanti anni di esperienza. Gabriele è prima di tutto un amico e poi un ottimo barbiere o parrucchiere, o comunque lo si voglia definire considerando anche il mutamento continuo del linguaggio comune. Local Genius ha voluto incontrarlo con Giuseppe Castagnino che conosce Gabriele da anni e ne può testimoniare sia le elevate doti professionali sia quelle umane. Quando Giuseppe è entrato nel salone c’era tanta gente in attesa del fatidico taglio, per cui il tempo impiegato per le chiacchiere è stato ridotto. Entrambi si sono salutati con la promessa di rivedersi e di approfondire le tematiche relative al prezioso lavoro di barbieri e parrucchieri. Il tempo per un caffè, però, c’è stato, altrimenti che vita è?

LA RETE DI LOCAL GENIUS, ALCUNI SUGGERIMENTI

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