Dolci artigianali (fra tradizione e innovazione, a partire dal panettone declinato con grande fantasia), ingredienti per la pizza e i prodotti da forno (salumi, farine, condimenti, passate di pomodoro, conserve di ortaggi…), creme e miele, caffè, bibite… La Calabria dei suoi mille sapori è presente al Sigep World, importante fiera in corso a Rimini attiva dal 16 al 20 gennaio, con un’elegante collettiva (padiglione A6). Sigep World è una manifestazione internazionale dedicata ai professionisti dei settori Gelato, Pastry&Chocolate, Coffee, Bakery e Pizza. Ottimo allestimento, ancora una sinergia positiva fra Dipartimento Agricoltura della Regione, retto dall’assessore Gianluca Gallo, e l’Arsac con il suo Dg Fulvia Galigiuri, entrambi presenti personalmente nella città romagnola. Accanto a Gallo la nuova dirigente della promozione, Saveria Cristiano, mentre la Caligiuri ha al proprio fianco il dirigente Michelangelo Bossio. Tanto lavoro positivo in una grande fiera internazionale in cui si dà risalto ai pizzaioli, ai pasticceri, ai maestri gelatieri, tutti punti di riferimento di un Made in Italy alimentare che domina nel mondo. La Calabria ha ancora tanta strada da fare in positivo, ma soprattutto negli ultimi anni sono stati compiuti passi da gigante: primo testimone concreto è il raddoppio dell’export con crescite annuali a doppia cifra. In contesti come quello di Sigep World le aziende calabre hanno anche modo di confrontarsi con i giganti del cibo nazionale, per cui possono cogliere spunti utilissimi per migliorarsi e immaginare di crescere. Nel corso dell’inaugurazione dello stand Calabria l’assessore Gianluca Gallo ha ricordato, tra l’altro, come la Giunta guidata dal presidente Roberto Occhiuto creda con sempre maggiore fiducia e impegno nella crescita delle filiere agricole e agroalimentari della regione. Sabato 17, tra i momenti più qualificanti della presenza calabrese al Sigep World, un talk sul tema “C’è Pizza e Pizza”, con al centro uno dei più grandi pizzaioli della storia italiana, famoso in tutto il mondo: Franco Pepe, casertano di Caiazzo. Discuteranno con lui l’assessore Gianluca Gallo, la Dg Arsac Fulvia Caligiuri. Introdurrà e modererà i lavori Massimo Tigani Sava, giornalista e saggista, tra l’atro esperto di radici storico-culturali e identitarie dell’agroalimentare calabrese. Anche nella giornata del 17 previsti diversi momenti di degustazione guidata delle varie specialità calabresi esposte al Sigep World, con la collaborazione di Anna Aloi.