La Calabria è terra di ottimi oli extravergini di oliva. Dal Pollino allo Stretto numerose cultivar autoctone, segno di una biodiversità stimata nel mondo, danno origine a oli di straordinaria qualità. Il marchio Jugale, che fa capo all’azienda agricola Salvatore Carvelli di Mesoraca (Crotone), produce un olio evo a base di Carolea, una cultivar che contraddistingue in particolare l’area centrale della Calabria. Jugale viene proposto sia nella versione biologica, sia in quella Igp Calabria. Da qualche anno, infatti, la Calabria può vantare il riconoscimento Ue di una Igp che è caratterizzata da un disciplinare molto restrittivo tale da dare vita a oli di autentica eccellenza. La superficie aziendale di riferimento si attesta attorno ai 120 ettari che si sviluppano in collina, garantendo quindi una produzione ancora più improntata al salutismo e alle proprietà organolettiche uniche e distintive. L’imprenditore Salvatore Carvelli rappresenta la terza generazione di olivicoltori che hanno sempre avuto come obiettivo la massima qualità. Salvatore Carvelli può vantare l’idea, realizzata con successo, di imbottigliare con etichetta propria l’olio prodotto in azienda, conquistando anche mercati nazionali ed esteri.