L’Olio Extravergine di Oliva è uno dei prodotti agroalimentari più importanti, per qualità e quantità, della Calabria. Un enorme patrimonio di biodiversità con la disponibilità di numerose cultivar autoctone di olive, il legame diretto con la Dieta Mediterranea, tradizioni antichissime che si contano ormai in millenni, distese di uliveti, tanti produttori e un numero elevato di frantoi fanno della Calabria una delle regioni del Mediterraneo più significative per la produzione di Olio Evo. Alle Dop esistenti (Alto Crotonese, ecc.) si è aggiunta più di recente una Igp che comprende l’intero territorio, dal Pollino allo Stretto, dallo Jonio al Tirreno. In questi ultimi decenni gli imprenditori del settore, superando una lunghissima fase in cui l’olio calabrese veniva venduto all’ingrosso, anche con una diffusa scarsa attenzione per la qualità, si sono impegnati tantissimo per portare all’eccellenza le loro rispettive produzioni di Olio Evo e per imbottigliare con etichette proprie: così facendo hanno iniziato, con un circolo virtuoso sostenuto peraltro dal sistema pubblico, a trattenere tutto il valore aggiunto di un asset così strategico. All’Artigiano in Fiera in corso a Rho-Milano ho incontrato un valente produttore di Olio Evo, Leo Muzzupappa, marchio Mafrica. Leo e il fratello Giovanni Muzzupappa operano in provincia di Vibo Valentia e si sono dedicati molto alla valorizzazione delle cultivar autoctone Ottobratica e Ciciarello, oltre che alla promozione del territorio. Andrò a fare loro visita a giorni per fare il punto sulle dinamiche del settore e sulle prospettive di crescita aziendali che stanno guardando anche all’attrattività turistica. La Calabria è presente alla Fiera di Rho-Milano con una collettiva molto ampia alla quale hanno aderito oltre 220 aziende (Padiglione 6, tutti i giorni fino al 14 dicembre, dalle ore 10.00 alle 22.30). Buon lavoro a Leo e Giovanni Muzzupappa! Il 19 e 20 dicembre (ne riparlerò a breve) nella Fiera di Catanzaro (quartiere marinaro) si terrà un prestigioso appuntamento incentrato sull’Olio d’Oliva. (Massimo Tigani Sava)

Fotografia pubblicata: Leo Muzzupappa all’Artigiano in Fiera edizione 2025

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