Una serata dedicata alla degustazione del Morzello, il principe della gastronomia catanzarese, piatto della tradizione a fortissima vocazione identitaria. Il Morzello è Catanzaro, e Catanzaro è il Morzello: il rapporto fra il capoluogo della Calabria e questa pietanza saporitissima e piccante è così intenso che quanto abbiamo appena affermato non è una forzatura. La serata “Morzello Day” è organizzata dalla Trattoria tipica “A Fettina d’o Zzu Toninu”, ubicata nel centro storico del quartiere marinaro di Catanzaro. Tonino Zangari, macellaio molto esperto, è a capo anche di un presidio della gastronomia tipica catanzarese e calabrese che ha sede a Catanzaro Lido, in via Bausan, e che è sempre più frequentata dai veri amanti delle tradizioni e dei sapori locali.
Il Morzello catanzarese è realizzato a base di interiora di vitello, fra le quali spicca la trippa, concentrato di pomodoro, aromi, in particolare origano e alloro, peperoncino. Lo si mangia in un particolarissimo pane, anch’esso della pura tradizionale catanzarese, che si chiama Pitta. La Pitta, una sorta di ciambellone con ampio buco centrale, viene tagliata a mezzelune e poi a libretto al fine di contenere il succulento Morzello che si mangia rigorosamente con le mani. Tale piccante pietanza va annaffiata con ottimo vino rosso locale o delle migliori cantine della Calabria. Costo della partecipazione – fa sapere la trattoria – euro 20,00 a persona (telefonare per informazioni più precise e per eventuali prenotazioni: 096131664)
Presso la trattoria di Tonino Zangari si possono assaggiare anche altre specialità della gastronomia tipica catanzarese e calabrese, e soprattutto ottime carni (maiale, bovino, capretto, pollame…). Si pensi alla pasta al forno, alla tiana con il capretto, alle scilatelle con il ragù, alle melanzane ripiene, alla cicoria saltata in padella con peperoncino, alla salsiccia di maiale arrostita e con contorno di patate al forno o fritte, ecc.
Sarà presente la primaria emittente televisiva regionale VideoCalabria per la realizzazione di alcuni servizi televisivi.
